藁城籍记宫面与您分享-简单美食葱油拌面的做法

      大家都知道藁城宫面在全国都很有名气，是中国非物质文化遗产之一，历史悠久。那么宫面都怎么吃好吃呢？今天藁城籍记宫面厂就为大家介绍一种吃法--葱油拌面。

    宫面是藁城特产之一(另有宫灯、宫酒,民间戏称“三宫”),属河北省传统名产名优食品,亦称贡面。距今有一千五百多年历史,是河北省富有地方特点的传统风味食品,全国只有河北省一家出口。 藁城宫面荣获“中国国家地理标志产品”、“中国藁城宫面之城”、“中国非物质文化遗产”粮如意宫面荣获“中国著*名商标”“历史老*字号产品”“中国名优产品”“中国自主创新产品”“中国绿色环保产品”。

    

    葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。面筋斗，味独特。在所有海派面点里，简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，但能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。

    藁城宫面2把，黄瓜1根，鸡蛋1个，花生少许，油少许，酱油少许，醋少许，花椒少许，八角少许，葱少许，蒜少许。
将黄瓜插丝，葱切丝、蒜切片，鸡蛋打入碗中，搅匀。碗里倒入少许酱油、醋。锅里倒入油，6成热的时候，倒入鸡蛋，鸡蛋熟了后，用铲子弄碎，盛入碗中备用。锅里倒入少许油，6成热的时候倒入花生，翻炒，等花生皮变色后关火，盛出，放凉后，用菜刀先压碎，然后再切碎。锅里倒入少许油，6成热的时候放入花椒、八角，炸出香味后，捞出，然后放入葱丝、蒜片炒香，倒入酱油、醋的碗中。锅里烧开水，煮面，煮熟后盛入碗中。倒入酱料（做好的酱油、醋、葱油），放入黄瓜丝、花生粒、鸡蛋碎，拌匀即可。

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